PIMPINELLA SALAD
Cecilia Braschi
Mélangez dans un grand récipient
le jus de pomme, le miel, le kirsch.
Lavez et essuyez les pommes Granny Smith
et les poires, coupez-les en tranches fines,
sans les éplucher.
Bien mélanger avec la sauce.
Coupez la poulpe d’un Melon
(qualité de Montréal) en petits dés.
Épluchez les kiwis, coupez-les en fines tranches.
Égrenez le raisin blanc, lavez et essuyez-le.
Mélangez le tout avec les pommes et les poires.
Faire reposer la salade de fruit pendant une heure,
décorez avant de servir avec de la menthe
et de la citronnelle.
S’accompagne d’absinthe.